Chá e bolo numa tarde com amigas

Continuando o assunto "Café", separei para hoje o uso da bebida na culinária. São várias as receitas feitas com café: mousses, bolos, tortas, sorvetes, biscoitos...

Preparei um bolo de café com nozes para receber as amigas do Clube do Filó e comemorarmos a entrega da campanha 2014.

Profa Tânia Mayrink faz a entrega das peças ao
 Setor de Assistência Social da Santa Casa de Poços de Caldas- MG

O Clube do Filó, formado por professores e amigos da Faculdade Pitágoras, foi criado há três anos e vem desenvolvendo um projeto de ação social junto ao setor de quimioterapia da Santa Casa de Poços de Caldas, MG.

Bolo de café com nozes-pecã

(receita da Cook Lovers)

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

1/2 tablete de manteiga (100g) em temperatura ambiente

1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar

3 ovos médios

2 colheres (sopa) café solúvel

1/3 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de nozes pecã picadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina para untar

Preparo:

1. Unte uma forma com margarina e enfarinhe

2. Peneire juntos a farinha de trigo e o sal

3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso

4. Junte os ovos e bata mais 3 minutos

5. Dissolva o café no leite e junte ao ingredientes na batedeira, intercalando com a mistura peneirada de farinha

6. Pare de bater, junte as nozes e o fermento misturando com uma colher de pau

7. Passe a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média -200 graus- por cerca de 30 minutos

8. Deixe esfriar e desenforme

9. Corte em pedaços quadrados e sirva.

Observações:

- Substitui a nozes-pecã por nozes

- Esta receita é rápida, fácil e muito saborosa.

É sempre muito bom estar entre amigas e juntas, anonimamente, propiciarmos a alegria de outras mulheres.

Para aquela tarde chuvosa e fria, além do bolo, chá de gengibre (veja receita aqui), café, água flavorizada com limão, pão de queijo, biscoitos cantuccini e um pão caseiro. Geleia e queijo cremoso completavam o cardápio do lanche.

A bancada serviu de aparador. 

Cantuccini

Um selfie só para dar água na boca
nas amigas Filó que não puderam comparecer 

Com carinho!

Angela Caruso